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品 牌 故 事
Brand Story
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品牌故事
Brand story篇章．LOGO
源自高覺悟性，讓品茗更為精粹
以「天、地、人」為設計核心，藉由天時(良好的氣候)、地利(豐厚的沃土)、人和(優良的技術)，三者結合說明，「好茶」需要的不只是瑰麗的寶器，亦須源自於自然界的滋養、孕育，並透由人體感知其「視覺、嗅覺、味覺」三大元素，扣以三環方式呈現，藉以呼應高覺茶的極尚知覺。
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Brand story
品牌故事
篇章 品牌精神
高覺．茶研所
深入了解每珠茶岭的耀動，取得精髓裡的茶醇。
每滴茶醇，體現獨具的個性，卻展現相同的精醇。
我們專注每一分細節，
尋以《茶韻、茶香、茶味、茶色》
力求打造，一杯無可取代的．醇。
每滴茶醇，體現獨具的個性，卻展現相同的精醇。
我們專注每一分細節，
尋以《茶韻、茶香、茶味、茶色》
力求打造，一杯無可取代的．醇。
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Brand story
品牌故事
一杯懂格調的精品
時間的淬鍊，精湛的工藝
匯聚
傳統與創新的融合玩味
造就一杯前所未見的
極尚精品
匯聚
傳統與創新的融合玩味
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極尚精品
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茶葉來源
TEA SOURCE
主打台灣頂級高山茶的「高覺茶」，為凸顯其非凡的茶葉品質與品牌價值，特以選用專為出產高端茶之「梨山茶區」作為茶葉原料來源；大梨山茶產區包含：天府、松茂、佳陽、新佳陽、環山等地，由於海拔位於1,300公尺至2,500公尺係屬高海拔緣故，為配合高山氣候，因此茶樹栽種時間多落於三月春分，而三至四月則是茶樹最佳萌動期，此時所栽種之茶樹生長品質最為優良。
「梨山茶區」雖因地處高山、平地稀少，使得茶樹施種上較為不易，但也由於高山土質多屬於頁岩，因此利水性較佳，且其灌溉水源多來自雨水或自然湧泉等，此類具有礦物質及微量元素的天然水源，故茶樹受水更為滋養，因而孕育出質地更為細緻的茶菁，使其風味更甚迷人。
「梨山茶區」雖因地處高山、平地稀少，使得茶樹施種上較為不易，但也由於高山土質多屬於頁岩，因此利水性較佳，且其灌溉水源多來自雨水或自然湧泉等，此類具有礦物質及微量元素的天然水源，故茶樹受水更為滋養，因而孕育出質地更為細緻的茶菁，使其風味更甚迷人。
為呈現最極致的頂級經典高山茶，「高覺茶」特與梨山地區茶農共同投入茶園契作，位於新佳陽及福壽山間的契作茶區，總面積約5公頃，所栽種的茶種係屬「青心烏龍」。
目前梨山高山茶仍以傳統「手工採摘」為主，為確實掌握每一階段的發酵過程，因此須將採摘後的茶菁立即運送到製茶廠，進行為期48小時不間斷的製茶作業，以避免發酵過度而失去茶菁原有的風味。
為確保製茶品質，「高覺茶」亦於華岡地段斥資興建專屬大型「雲深製茶廠」，其廠區占地約660坪，是大梨山地區目前唯一合法的專業製茶廠，並聘由經驗豐厚的製茶老師傅，秉承傳統工法，製作出類拔萃的頂級高山茶。
目前梨山高山茶仍以傳統「手工採摘」為主，為確實掌握每一階段的發酵過程，因此須將採摘後的茶菁立即運送到製茶廠，進行為期48小時不間斷的製茶作業，以避免發酵過度而失去茶菁原有的風味。
為確保製茶品質，「高覺茶」亦於華岡地段斥資興建專屬大型「雲深製茶廠」，其廠區占地約660坪，是大梨山地區目前唯一合法的專業製茶廠，並聘由經驗豐厚的製茶老師傅，秉承傳統工法，製作出類拔萃的頂級高山茶。
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茶葉來源
TEA SOURCE
一歲三收．深居山城間的嬌客
梨山茶區位處高海拔山間，因此茶菁一年只有三收，其採收則按時節分為，春茶4月底至5月、秋茶7月至8月，冬茶9月底至10月下旬；目前「高覺茶」所契作之茶菁年採收可達約15,000台斤。
由於高山茶係屬精緻茶，因此於製茶工法上更為細膩，不僅所有的製茶步驟皆須放慢，以仔細做足每一道工序，更須逐步調整茶菁味道，讓每一葉茶菁得以完全發酵，釋放其獨特風味；正因講究工法，所有程序都得按部就班的遵循古法製茶，因此高覺茶產量稀少，一天僅可生產約300台斤，而其年產量至多為5,000至6,000台斤，由此顯見頂級高山茶製作不易與其彌足珍貴之處。
由於高山茶係屬精緻茶，因此於製茶工法上更為細膩，不僅所有的製茶步驟皆須放慢，以仔細做足每一道工序，更須逐步調整茶菁味道，讓每一葉茶菁得以完全發酵，釋放其獨特風味；正因講究工法，所有程序都得按部就班的遵循古法製茶，因此高覺茶產量稀少，一天僅可生產約300台斤，而其年產量至多為5,000至6,000台斤，由此顯見頂級高山茶製作不易與其彌足珍貴之處。
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